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香酥炸薯条
准备材料:
混合裹粉
妙多裹粉100g、泡打粉2g
主料
薯条500g、混合裹粉30g
调料
妙多番茄沙司适量
操作流程:
1
将妙多裹粉和泡打粉搅拌均匀(简称混合裹粉)
2
开水下锅放少许盐,中火煮三分钟即可。
3
将薯条的水吸干后,放冰柜1小时加入混合裹粉搅拌均匀留着备用。
4
起锅烧油120℃下锅炸定型至五成熟后,捞起来再将油温调到160℃左右炸至金黄熟透即可。
5
建议搭配妙多番茄沙司食用。
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